食品膠體磨

食品膠體磨介紹：

調(diào)味劑和調(diào)味醬有很多不同的形式，從較粘的藍(lán)莓醬到較稀的醬油。難點(diǎn)在于如何分散膠質(zhì)或其他增稠劑、乳液的油水相、香料、活性劑，以及如何研磨固體組分。

在食品加工過(guò)程中，平穩(wěn)地分散和水化增稠劑是粉液混合工藝的難點(diǎn)之一。這些粉體遇到水時(shí)，極易結(jié)塊。如需去除這些粉體塊，則需要數(shù)小時(shí)的加工時(shí)間。而高剪切分散機(jī)則是您非常好的選擇，其加工時(shí)間更短，并且能增加原料的利用率和提高產(chǎn)品品質(zhì)，其中的定轉(zhuǎn)子通過(guò)產(chǎn)生強(qiáng)烈剪切力，來(lái)打碎粉體結(jié)塊，從而使粉體暴露出更大的與液體接觸面積，因此能改善水化作用，縮短工藝時(shí)間，并去除過(guò)濾工藝。

乳液是由兩種互不相容的液體分散而成。如果液滴粒徑?jīng)]有充分減小，兩相（通常為油和水）在很短時(shí)間內(nèi)就會(huì)分層。精細(xì)的液滴粒徑由產(chǎn)品的特性決定，但是需要高剪切乳化機(jī)進(jìn)行加工。SGN? 生產(chǎn)適合多種乳液的高剪切乳化機(jī)，從粗分布乳液到細(xì)分布乳液都可勝任。SGN?定轉(zhuǎn)子三排磨齒設(shè)計(jì)，可確保減小粒徑。同時(shí)我們也提供更高能量輸入的膠體磨，具有三層剪切區(qū)域，并且可由操作人員調(diào)節(jié)剪切力大小。

分散、研磨香料或調(diào)味素，是SGN 混合機(jī)對(duì)食品加工機(jī)械的另一項(xiàng)貢獻(xiàn)。客戶可以選擇粗齒或中齒，來(lái)迅速混合固體，而不破壞粉體的原本粒徑。然而，一些公司愿意購(gòu)買(mǎi)未經(jīng)研磨的香料，濕磨后加入產(chǎn)品。這樣客戶可以節(jié)省原材料的費(fèi)用，同時(shí)獲得更多味素（就像買(mǎi)咖啡粉還是咖啡豆一樣）。不管是何種粒徑分布，何種食品，SGN? 多種分散頭和膠體磨，為用戶靈活的進(jìn)行產(chǎn)品加工提供可能，。

食品膠體磨是由電動(dòng)機(jī)通過(guò)皮帶傳動(dòng)帶動(dòng)轉(zhuǎn)齒（或稱為轉(zhuǎn)子）與相配的定齒（或稱為定子）作相對(duì)的高速旋轉(zhuǎn)，被加工物料通過(guò)本身的重量或外部壓力（可由泵產(chǎn)生）加壓產(chǎn)生向下的螺旋沖擊力，透過(guò)膠體磨定、轉(zhuǎn)齒之間的間隙（間隙可調(diào)）時(shí)受到強(qiáng)大的剪切力、摩擦力、高頻振動(dòng)等物理作用，使物料被有效地乳化、分散和粉碎，達(dá)到物料超細(xì)粉碎及乳化的效果。

研磨分散機(jī)的細(xì)化作用一般來(lái)說(shuō)要強(qiáng)于均質(zhì)機(jī)，但它對(duì)物料的適應(yīng)能力較強(qiáng)（如高粘度、大顆粒），所以在很多場(chǎng)合下，它用于均質(zhì)機(jī)的前道或者用于高粘度的場(chǎng)合。

*級(jí)由具有精細(xì)度遞升的三級(jí)鋸齒突起和凹槽。定子可以無(wú)限制的被調(diào)整到所需要的與轉(zhuǎn)子之間的距離。在增強(qiáng)的流體湍流下，凹槽在每級(jí)都可以改變方向。

第二級(jí)由轉(zhuǎn)定子組成。分散頭的設(shè)計(jì)也很好地滿足不同粘度的物質(zhì)以及顆粒粒徑的需要。在線式的定子和轉(zhuǎn)子（乳化頭）和批次式機(jī)器的工作頭設(shè)計(jì)的不同主要是因?yàn)樵趯?duì)輸送性的要求方面，特別要引起注意的是：在粗精度、中等精度、細(xì)精度和其他一些工作頭類型之間的區(qū)別不光是轉(zhuǎn)子齒的排列，還有一個(gè)很重要的區(qū)別是不同工作頭的幾何學(xué)特征不一樣。狹槽數(shù)、狹槽寬度以及其他幾何學(xué)特征都能改變定子和轉(zhuǎn)子工作頭的不同功能。根據(jù)以往的慣例，依據(jù)以前的經(jīng)驗(yàn)工作頭來(lái)滿足一個(gè)具體的應(yīng)用。在大多數(shù)情況下，機(jī)器的構(gòu)造是和具體應(yīng)用相匹配的，因而它對(duì)制造出zui終產(chǎn)品是很重要。當(dāng)不確定一種工作頭的構(gòu)造是否滿足預(yù)期的應(yīng)用。

GMD2000系列的線速度很高，剪切間隙非常小，這樣當(dāng)物料經(jīng)過(guò)的時(shí)候，形成的摩擦力就比較劇烈，結(jié)果就是通常所說(shuō)的濕磨。定轉(zhuǎn)子被制成圓椎形，具有精細(xì)度遞升的三級(jí)鋸齒突起和凹槽。定子可以無(wú)限制的被調(diào)整到所需要的與轉(zhuǎn)子之間的距離。在增強(qiáng)的流體湍流下，凹槽在每級(jí)都可以改變方向。高質(zhì)量的表面拋光和結(jié)構(gòu)材料，可以滿足不同行業(yè)的多種要求。

設(shè)備等級(jí)：化工級(jí)、衛(wèi)生S級(jí)、衛(wèi)生SS級(jí)、無(wú)菌級(jí)
電機(jī)形式：普通馬達(dá)、變頻調(diào)速馬達(dá)、防爆馬達(dá)、變頻防爆馬達(dá)、
電源選擇： 380V/50HZ、220V/60HZ、440V/50HZ
電機(jī)選配件： PTG 熱保護(hù)、降噪型
研磨分散機(jī)材質(zhì)：SUS304 、SUS316L 、SUS316Ti,氧化鋯陶瓷
研磨分散機(jī)選配：儲(chǔ)液罐、排污閥、變頻器、電控箱、移動(dòng)小車
研磨分散機(jī)表面處理：拋光、耐磨處理
進(jìn)出口聯(lián)結(jié)形式：法蘭、螺口、夾箍
研磨分散機(jī)選配容器：本設(shè)備適合于各種不同大小的容器

1 表中上限處理量是指介質(zhì)為“水"的測(cè)定數(shù)據(jù)。

2 處理量取決于物料的粘度，稠度和zui終產(chǎn)品的要求。

3 如高溫，高壓，易燃易爆，腐蝕性等工況，必須提供準(zhǔn)確的參數(shù)，以便選型和定制。

4 本表的數(shù)據(jù)因技術(shù)改動(dòng)，定制而不符，正確的參數(shù)以提供的實(shí)物為準(zhǔn)。